Nikmatnya Sate Klatak, Sate Legendaris dari Bantul yang Maknyusss

Sate Klatak

Siapa yang tak kenal sate, makanan khas dari olahan daging yang dipotong kecil kemudian ditusuk berjejer lalu dibakar. Sate bisa terbuat dari daging ayam, sapi, kambing dan juga kelinci. Bahkan ada juga sate yang diolah dari daging binatang-binatang buas seperti buaya dan ular bagi mereka yang menyukai kuliner ekstrim. 

Di Daerah Istimewa Yogyakarta, khususnya di daerah Bantul, terdapat kuliner sate yang dinamakan sate Klatak. Sate ini dibuat dari daging kambing. Namun sate ini berbeda dengan sate pada umumnya. Ada yang unik dalam penyajiannya. Sate ini ditusuk menggunakan jeruji besi dari jari-jari velg sepeda. 

Jari-jari sepeda

Penggunaan jeruji besi dari jari-jari velg ini bertujuan selain lebih efisien karena dapat digunakan berulang kali, juga dapat membuat kematangan daging sate lebih merata sampai ke dalam daging. Karena pada saat di bakar, jeruji ini juga panas sehingga ikut memanaskan bagian tengah daging.

Di samping itu, sate ini juga sama sekali tidak menggunakan bumbu khusus pada saat dibakar. Hanya daging kambing yang ditusuk jeruji besi lalu ditaburi garam kemudian dibakar, sehingga rasa alami daging bakarnya lebih terasa. Namun saat disajikan, kita akan diberi semacam kuah kari sebagai pendamping satenya.

Bagi anda penggemar sate yang kebetulan sedang liburan ke Jogja, anda bisa mampir ke Bantul dan rasakan lezatnya sate Klatak. Saya jamin anda akan sangat ketagihan. Saya baru sekali makan sate Klatak, tapi sejauh ini, dari sekian banyak macam sate yg pernah saya makan, belum ada yang seenak sate Klatak.

Sate "Klatak" loh yaa bukan "Katak"..hehehee

• Tweet
• Share
• Share
• Share
• Share

Sign up here with your email